スパイス

挽きたて黒こしょう

挽いた黒胡椒は香りが非常に高く、爽やかで力強い風味があり、幅広い料理に合うため、欠かせない調味料となっています。

サフラン スペイン産

スペイン産サフランは、栽培と収穫に手間がかかるため、世界で最も高価なスパイスの一つです。独特の土のような香りがあり、料理に鮮やかな黄色を与えます。

カルダモンシード、パウダー

カルダモンはショウガに関連する熱帯植物の果実で、サフランとバニラビーンズに次いで世界で最も高価なスパイスの一つです。中東やインドの料理（チャイマサラ、ガラムマサラなどを思い浮かべてください）に欠かせな...

ペッパーコーン（5種ブレンド）

ファイブブレンドペッパーコーンは、黒、白、緑、ピンクのペッパーコーンとホールオールスパイスをブレンドしたものです。黒ペッパーコーンはスパイシー、白ペッパーコーンは温かく辛味があり、緑ペッパーコーンはマ...

ナツメグ（パウダー）

挽きたてのナツメグは、料理やお菓子作りに温かく甘い香りと風味を加えます。最大限の風味を引き出すには、可能な限り挽きたてのナツメグを使用してください。

カルダモンシード、ホール

カルダモンはショウガに関連する熱帯植物の果実で、サフランとバニラビーンズに次いで世界で最も高価なスパイスの一つです。中東やインドの料理（チャイマサラ、ガラムマサラなどを思い浮かべてください）に欠かせな...

ホワイトペッパー パウダー

ホワイトペッパーは、黒胡椒とは少し異なる風味を提供します。よりシャープでスパイシーであり、ほのかにフルーティーで軽く発酵したような味わいがあります。黒胡椒の粒が目立つことを避けたい淡い色の料理に最適で...

ペッパー、レモン、パウダー

レモンペッパーブレンドは、挽きたての黒こしょうと爽やかなレモンの風味が絶妙に調和した調味料です。肉料理、野菜、サラダなどに活気あるアクセントを加えるのに最適です。 挽きたての黒こしょうと爽やかなレモン...

クミンシード（ホール）

クミンはメキシコ料理、インド料理、モロッコ料理など多くの料理に欠かせないスパイスです。挽きたてのクミンは非常に香りが強く、甘く松のような香りがあります。先に乾煎りすると松のような香りが和らぎ、ナッツの...

アニスシード ホール

アニスシードは甘く、ほのかにリコリス風味がします。原産地である東地中海や中東の料理でよく使われますが、一部のインドカレーにも使われています。

ガランガールート（大）

ガランガル（大）はショウガの仲間で、味は非常に似ていますがより強く、レモンとカルダモンのニュアンスがあります。ガランガルの風味はココナッツミルクやカレーによく合います。使用前に根を数分間水に浸し、料理...

ホワイトペッパー

ホワイトペッパーは、ブラックペッパーとは一味違う、よりシャープでスパイシーな風味を持ち、ほのかにフルーティーで軽く発酵したような味わいが特徴です。黒胡椒の粒が目立つことを避けたい淡い色の料理に最適です...