カルダモンシード、ホール
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Category: スパイス
カルダモンはショウガに関連する熱帯植物の果実で、サフランとバニラビーンズに次いで世界で最も高価なスパイスの一つです。中東やインドの料理（チャイマサラ、ガラムマサラなどを思い浮かべてください）に欠かせない存在ですが、焼き菓子に加えるのも素晴らしいです。
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