如何使用德州BBQ與鱈魚角魚調味料

快速解答

將德州燒烤香料當作乾醃料用於烤肉，而鱈魚角魚類調味料則是萬用的海鮮調味品，但兩者都能提升烤蔬菜、雞蛋等料理的風味。

如何使用：逐步指南

1. 從乾燥的表面開始： 用紙巾將肉或魚拍乾。這有助於調味料附著，並促進更好的褐變效果。 水分是形成美味外殼的敵人——調味前務必擦乾。
2. 慷慨地塗抹調味料： 將調味料均勻撒在所有面上。作為乾醃料，每磅肉使用約 1 湯匙。對於魚類，用量要少一些——每片魚排約 1 茶匙——以避免味道過重。 您總是可以再加更多，但無法減少。
3. 靜置（或不用）： 對於德州燒烤香料，讓乾醃料靜置至少 30 分鐘，或在冰箱中靜置過夜。對於鱈魚角魚類調味料，15 分鐘就足夠了——時間過長會使魚肉變得軟爛。 魚肉很細緻；不要過度醃漬。
4. 使用正確的烹調方法： 燒烤或平底鍋煎烤效果最佳。對於德州燒烤香料，使用中高火以獲得漂亮的外殼。對於魚類，用中火烹調，直到魚肉剛好變得不透明且呈片狀。 避免過度烹調魚肉——當魚肉能輕易剝落成片狀時即為熟成。
5. 創意利用剩餘的調味料： 在烤馬鈴薯或玉米中加入少許德州燒烤香料，並在蝦仁沙拉或烤蔬菜上使用鱈魚角魚類調味料。 這些混合香料不僅限於主菜蛋白質——也嘗試用於配菜。

提及的產品

• 鱈魚角魚類調味料: 我們的鱈魚角魚類調味料是我們對經典海鮮調味料的詮釋。這款混合香料經過演變，使用濃郁翠綠的香草和香料，來襯托海鮮細緻、甘甜、礦物質的風味。這款混合香料旨在提升海鮮風味，同時不掩蓋其天然味道，是魚類、蝦和干貝的可靠選擇。

  

• 德州燒烤香料: 我們的德州燒烤混合香料是粉末香料的組合，能營造出辛辣、鹹香、微甜的口感，帶有蒜、洋蔥和山核桃煙燻的氣息。將其添加到您所有喜愛的菜餚中，賦予它們孤星之州的風味。將此混合香料用作乾醃料或調味料，為肉類甚至烤蔬菜增添煙燻、鹹香的深度。