自製希臘風味調味料混合配方

快速解答

混合乾燥牛至、大蒜粉、洋蔥粉、鹽、黑胡椒，以及少許檸檬皮和糖，即可在五分鐘內調製出均衡的希臘調味料。

自製希臘調味料的步驟

1. 準備材料： 你需要乾燥牛至、大蒜粉、洋蔥粉、細海鹽、黑胡椒、糖，以及乾燥檸檬皮（或將新鮮檸檬皮刨細後風乾一夜）。將每種材料量好放入小碗中。 新鮮檸檬皮能帶來最明亮的風味，但必須完全乾燥，否則調味料會結塊。如果使用乾燥檸檬皮，請稍微減少鹽量。
2. 混合基礎調味料： 混合 2 湯匙乾燥牛至、1 湯匙大蒜粉、1 湯匙洋蔥粉、1½ 茶匙細海鹽、1 茶匙黑胡椒，以及 1 茶匙糖。用叉子或小打蛋器充分攪拌均勻。 牛至是主角；除非你想要明顯更溫和、更甜的味道，否則不要用墨角蘭代替。混合後試味道，僅在必要時調整鹽量。
3. 加入柑橘風味並完成： 拌入 1 茶匙乾燥檸檬皮。如果想要更酸的味道，可加入½茶匙檸檬酸（可選）。將調味料轉移至密封罐中，存放在陰涼、避光的儲藏室。 檸檬酸能模擬新鮮檸檬的酸味，且不含水分。如果你計劃在一個月內用完，且偏好較溫和的柑橘風味，可以省略檸檬酸。
4. 使用並依菜餚調整： 每磅肉類在燒烤或烘烤前，塗抹 1–2 茶匙調味料。用於蔬菜或醬汁時，先從每份½茶匙開始，再依口味添加。 由於自製調味料不含抗結塊劑，每次使用前請搖晃罐子。鹽分可能隨時間沉澱在底部。

我們使用的產品

• 希臘調味料: 我們的希臘調味料是一款鹹、甜、酸兼具的香料混合，專為羊肉料理、燉菜、醬汁、醃料、砂鍋菜、肉串和蔬菜設計。靈感來自傳統希臘的檸檬、大蒜和牛至混合風味。如果你想要一款風味一致的現成捷徑，這款調味料能節省時間，同時仍提供經典的檸檬-大蒜-牛至基底。