オレンジピール（刻み）
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Category: スパイス
柑橘類の皮には豊富な芳香油が含まれており、レシピにピリッとした酸味を加えます。乾燥した皮よりも新鮮な皮の方が望ましいですが、入手できない場合は、乾燥した皮を温かい液体で戻すことで適切な代替品となります。オレンジの皮は、紅茶、ホットワイン、サイダーに加えるのに最適です。
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