スヤスパイスとは？使い方ガイド

クイックアンサー

スヤスパイスは、グリルした肉に辛味とナッツの深みを加える西アフリカの調味料ブレンドです。牛肉、鶏肉、子羊肉に下味としてすり込んでからグリルしてください。

スヤスパイスの使い方：簡単な診断

• 症状： スヤスパイスの瓶はあるが、軽くふりかける以外の使い方がわからない。
• 考えられる原因： スヤスパイスはテーブル用の調味料ではなく、すり込み用のスパイスです。油や水分のコーティングがないと、乾燥したスパイスが焦げたり、肉に付着しなかったりします。
• 修正方法： 肉（牛肉、鶏肉、子羊肉）に薄く油を塗り、たっぷりのスヤスパイスをすり込みます。少なくとも30分置いてから、お好みの焼き加減になるまでグリルまたはフライパンで焼きます。 最良の結果を得るには、肉1ポンドあたり1〜2大さじのスヤスパイスを使用してください。
• 中止すべき場合、または別の選択肢を選ぶ場合： よりマイルドな味をお好みの場合は、スパイスの量を減らすか、ヨーグルトベースのディップと合わせてください。ナッツアレルギーのある方のために料理をする場合は、スヤスパイスにはアーモンドが含まれていることに注意し、ナッツ不使用の代替品を探してください。 アレルギーを持つゲストに提供する場合は、必ず原材料リストを確認してください。

商品スポットライト

• スヤ: 当店のスヤスパイスはナイジェリアのレシピに基づいており、カイエンペッパーと砕いた唐辛子の辛さと、アーモンドのマイルドなナッツ風味、そしてコリアンダー、クローブ、シナモンなどの香り高いスパイスをバランスよく調和させています。このバランスの取れたブレンドにより、十数種類のスパイスを自分で調達して混ぜる手間をかけずに、本格的な西アフリカの味をお楽しみいただけます。