Écorce d'orange hachée
Category: Épices
Les écorces d'agrumes regorgent d'huiles aromatiques qui apportent une acidité piquante aux recettes. Le zeste frais est préférable à l'écorce séchée, mais lorsque celui-ci n'est pas disponible, réhydrater l'écorce dans un liquide chaud constitue une alternative appropriée. Les écorces d'orange sont un excellent ajout au thé, aux vins chauds et au cidre.
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