Cáscara de naranja picada
Category: Especias
Las cáscaras de cítricos contienen una gran cantidad de aceites aromáticos que aportan un toque ácido y picante a las recetas. La ralladura fresca es preferible a la cáscara seca, pero cuando no está disponible, rehidratar la cáscara en un líquido caliente ofrece una alternativa adecuada. Las cáscaras de naranja son una excelente adición al té, los vinos especiados y la sidra.
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