Galanga mayor
Category: Especias
El galangal (mayor) es una especia emparentada con el jengibre y de sabor muy similar, pero más intenso, con notas de limón y cardamomo. El sabor del galangal combina bien con la leche de coco y el curry. Remoje la raíz en agua durante unos minutos antes de usarla, luego agréguela a su plato. Retírela antes de servir.
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