Fenogreco, molido
Category: Especias
Las plantas de fenogreco se han utilizado durante siglos. El aroma de la semilla es ligeramente ácido, penetrante y evoca a los guisantes crudos. Cuando las semillas se tuestan ligeramente (el tueste excesivo tiende a amargarlas), se vuelven a frutos secos y un poco a azúcar quemado. El fenogreco se encuentra en las mezclas de curry.
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