Clavo molido
Category: Especias
El clavo es la especia más picante y aceitosa de todas. Son los capullos sin abrir del árbol del clavo y tienen un sabor picante, intenso y amargo. Superan fácilmente otros sabores, por lo que deben usarse con mucho cuidado. Los clavos se utilizan en todo el mundo tanto en repostería dulce como en platos salados y son un componente importante de muchas mezclas de especias como el garam masala, la mezcla de cinco especias o el ras el hanout.
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