Orangenschale, gehackt

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Zitrusschalen enthalten eine Fülle aromatischer Öle, die Rezepten eine würzige Säure verleihen. Frische Schale ist getrockneter Schale vorzuziehen. Ist sie nicht verfügbar, bietet das Rehydrieren der getrockneten Schale in etwas warmer Flüssigkeit einen geeigneten Ersatz. Orangenschalen sind eine tolle Ergänzung für Tee, Glühwein und Apfelwein.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Richard ★★★★★ Oct 21, 2026

It’s easy to overdo it, so I just used a pinch rehydrated in hot water for a tagine—the bright citrus note was exactly what it needed.

George ★★★★★ Oct 20, 2026

The oil in these peels really comes through once you let them soak—even my stew had that bright citrus kick without any fresh zest around. The pieces are chopped fine enough to sprinkle straight into a dry rub, which is a nice shortcut.

Kevin ★★★★★ Oct 19, 2026

I rehydrated a tablespoon in warm water and the tart citrus aroma came through beautifully. A small pinch really brightened up my chicken tagine without being overwhelming.