Bockshornklee, gemahlen

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Bockshornklee-Pflanzen werden seit Jahrhunderten verwendet. Das Aroma der Samen ist leicht säuerlich, scharf und erinnert an rohe Erbsen. Wenn die Samen leicht geröstet werden (zu starkes Rösten macht sie eher bitter), werden sie nussig und ein wenig wie gebrannter Zucker. Bockshornklee ist in Currymischungen enthalten.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Thomas K. ★★★★★ Oct 20, 2026

The tangy, raw-pea aroma is exactly as described—pungent but not overwhelming. I lightly toasted a small batch for a curry and it mellowed into that classic warm, nutty depth without any bitterness. This jar will last me a while since a little goes a long way.

Joseph V. ★★★★★ Oct 19, 2026

I was hesitant about ground fenugreek until I tried it—the raw pea-like aroma is fantastic for curries. A quick, light roast brings out the tangy sharpness without any bitterness.

Penelope ★★★★★ Oct 18, 2026

The aroma is just right—tangy and sharp, not bitter at all after a quick dry roast. I’ve been adding it to lentil soups for that earthy, savory depth.