Kreuzkümmel, gemahlen
Category: Gewürze
Kreuzkümmel ist ein unverzichtbares Gewürz in vielen Küchen, darunter die mexikanische, indische und marokkanische. Frisch gemahlener Kreuzkümmel ist sehr scharf und hat ein süßes, kiefernartiges Aroma. Er kann zuerst trocken geröstet werden, um seine kiefernartigen Noten abzumildern und eine nussige Note hervorzuheben.
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