Nelken, gemahlen

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Nelken sind die schärfsten und öligsten aller Gewürze. Sie sind die ungeöffneten Knospen des Nelkenbaums und haben einen heißen, scharfen, bitteren Geschmack. Sie überdecken andere Aromen leicht, daher müssen sie sehr vorsichtig verwendet werden. Nelken werden weltweit sowohl beim süßen Backen als auch in herzhaften Speisen verwendet und sind ein wichtiger Bestandteil vieler Gewürzmischungen wie Garam Masala, Five-Spice-Pulver und Ras el Hanout.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Ella ★★★★★ Oct 21, 2026

The heat and sharpness really come through—one bud is enough to change the whole dish, and the oily texture leaves a lingering warmth. I’ve been using it sparingly in my curry, and it’s powerful without being harsh. Definitely a staple for anyone who likes a bold spice kick.

Charlotte ★★★★★ Oct 19, 2026

The oil content is exactly what I hoped for—this ground clove is pungent and sharp, and even a tiny pinch absolutely dominates a pot of chai or a braise. I have to be careful with the amount, but that potency is the whole point.

Christopher P. ★★★★★ Oct 18, 2026

I’ve been sprinkling this ground clove into my chai and the sharp, hot bitterness is just right — not too mild. The jar seals tightly so the potent aroma stays locked in.