橙皮（切碎）
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Category: 香料
柑橘皮含有豐富的芳香油脂，能為食譜增添強烈的酸味。新鮮的果皮屑優於乾燥的果皮，但若無法取得，將乾燥果皮在溫熱液體中重新水化，便是合適的替代方案。橙皮是茶、熱紅酒和蘋果酒的絕佳添加物。
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