Galanga maior

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O galanga (maior) é uma especiaria aparentada com o gengibre e de sabor muito semelhante, mas mais forte, com notas de limão e cardamomo. O sabor do galanga combina bem com leite de coco e caril. Demolhe a raiz em água durante alguns minutos antes de usar, depois adicione ao seu prato. Retire antes de servir.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Victoria S. ★★★★★ Oct 21, 2026

The lemon and cardamom notes really shine through when I add this to my coconut milk curry. It’s definitely stronger than regular ginger, which is exactly what I wanted.

Chloe J. ★★★★★ Oct 20, 2026

Absolutely love how this galangal punches up my coconut curry, the strong ginger-lemon kick is perfect. I soaked a few slices before adding them to the pot and the flavor really infused the broth beautifully.

Joshua ★★★★★ Oct 19, 2026

The lemon-cardamom note really comes through when I simmer it with coconut milk, and it’s much more pungent than regular ginger. I soaked a couple of slices first, and that softened the bite enough to let the curry flavors shine.