오렌지 껍질, 다진 것
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Category: 향신료
감귤 껍질에는 풍부한 방향유가 함유되어 있어 요리에 톡 쏘는 신맛을 더합니다. 말린 껍질보다 신선한 제스트가 더 좋지만, 구할 수 없을 때는 말린 껍질을 따뜻한 액체에 불리면 적절한 대안이 됩니다. 오렌지 껍질은 차, 멀드 와인, 사이다에 훌륭한 첨가물입니다.
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