정향, 통
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Category: 향신료
정향은 모든 향신료 중에서 가장 자극적이고 기름기가 많습니다. 정향나무의 피지 않은 꽃봉오리이며 뜨겁고 날카로우며 쓴 맛이 납니다. 다른 풍미를 쉽게 압도하므로 매우 조심스럽게 사용해야 합니다. 정향은 전 세계적으로 달콤한 베이킹과 짭짤한 음식 모두에 사용되며 가람 마살라, 오향분, 라스 엘 하누트와 같은 많은 향신료 블렌드의 중요한 구성 요소입니다.
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