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Galanga maggiore

Galanga maggiore - Main image
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Category: Spezie

Il galanga (maggiore) è una spezia imparentata con lo zenzero, dal sapore molto simile ma più intenso, con note di limone e cardamomo. Il sapore del galanga si sposa bene con il latte di cocco e il curry. Immergere la radice in acqua per qualche minuto prima dell'uso, quindi aggiungerla al piatto. Rimuoverla prima di servire.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Victoria S. ★★★★★

The lemon and cardamom notes really shine through when I add this to my coconut milk curry. It’s definitely stronger than regular ginger, which is exactly what I wanted.

Chloe J. ★★★★★

Absolutely love how this galangal punches up my coconut curry, the strong ginger-lemon kick is perfect. I soaked a few slices before adding them to the pot and the flavor really infused the broth beautifully.

Joshua ★★★★★

The lemon-cardamom note really comes through when I simmer it with coconut milk, and it’s much more pungent than regular ginger. I soaked a couple of slices first, and that softened the bite enough to let the curry flavors shine.